Was wir über Nitrate wissen sollten

Isabell

s14Liebe Mitglieder,

wieder einmal ein interessanter Beitrag:

Liebe Grüße und eine gute neue Woche

eure Isabell

Isabell

und weitere interessante Fakten:

Eure Isabell

Isabell

Liste des Nitratanteils in Lebensmitteln:

Durchschnittliche Nitratgehalte verschiedender Gemüse- und Salatsorten sind in der folgenden Tabelle dargestellt:

Hohe Nitratgehalte
(> 1000 mg/kg)

Endiviensalat
Feldsalat
Kohlrabi
Kopfsalat
Kresse
Mangold
Portulak
Radieschen
Rettich
Sellerie
Rote Bete

Mittlere Nitratgehalte
(ca. 500-1000 mg/kg)

Chinakohl
Eisbergsalat
Fenchel
Frisée
Grünkohl
Spinat
Weißkohl
Wirsing

Niedrige Nitratgehalte
(< 500 mg/kg)

Auberginen
Bohnen
Blumenkohl
Broccoli
Chicorée
Erbsen
Gurken
Kartoffeln
Möhren
Paprika
Pilze
Porree
Rosenkohl
Spargel
Tomaten
Zwiebeln