Hallo Fories w9
Ich habe mir Das große Logikochbuch mit 120 raffinierten Rezepten zugelegt
und bin mich noch am Einlesen. Der theoretische Teil gefällt mir schon mal gut,
sehr identisch mit den Aussagen von Dr. Amand. Eines fiel mir jedoch auf,
bei Amand sind Linsen und Kichererbsen verboten, in der Logipyramide aber
erlaubt. Gibt es dafür eine Erklärung ( Linsen sind doch reich an Eiweiß u.
ich mag sie sehr ) ? Wenn mir etwas gut schmeckt, bekommt ihr das Rezept,
versprochen. Liebe Grüße von Birgit
Lieber Emil, hast du auch noch einige Leckerlis zum Frühstück oder Abendbrot?
( ganz ohne Brot geht bei mir nicht). Seit gut 3 Monaten bin ich wieder
konsequenter an der liberalen Diät - 6 Kilo ( da geht noch mehr aber alles
schön in Ruhe u. Gemütlichkeit ).
Tipps und Fragen zum Kochen
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schaut doch auch mal auf die Seite: http://www.gesund-aktiv.com/rezepte/. Hier gibt es Rezepte für Frühstück, Mittag und Abendbrot. Des Weiteren gibt es dort auch 2 ganz tolle Bücher zu diesem Thema.
Liebe Grüße
Mone -
hallo,Birgit,danke für den Hinweis.Hab mir ein paar Rezepte abgeschrieben.Die ich bestimmt nachkochen werde.
Das schmeckt jetzt schon.:)Was ich nicht darf,lass ich weg,oder ersetze es mit anderen Zutaten.
lg olle -
Hallo liebe Birgit,
jaaaaa ohne Brot ist hart.
Und die Kichererbsen und Linsen haben zu viel Kohlehydrate, genau wie der Mais - Schade!Abendessen ohne Brot/Kohlehydrate könnte sein:
Alle Salate (außer Kartroffel, Reis, Nudeln
eingelegte Heringe
Mainzer Handkäse mit Musik
Wurstsalat
Fleischsalat
Carpacco Rind/Lachs
Gazpacho (Gemüse)
Russisch Ei
Tartar (Rind)
Krautsalat, Oliven, Tzatziki
Schweinesülze mit Zwiebeln
Lioner Salat (Aldi)
gefüllte Tomaten
Krabben-Cocktail
Eiersalat
Weißwurst mit Senf
Feta mit grünem Salat
Räucherlachs mit Ei und grünem Spargel
Sülze mit Zwiebeln
Bratwurst mit Senf
Wiener Würstchen mit Senf
Omelettes mit Schinken/Champignons/Käse
usw.Früstück eben nur Eier mit Speck
oder lecker Müsli:
Sahne mit Honig (kleine Sünde) aufschlagen und mit gemahlenem Obst,
Nüssen und kernigen Haferflocken mischen -
Danke liebe caniche, ich drucke mir die Tabelle aus. Nein, so eng sehe ich das
nicht. Es hat mich halt interessiert und ich muß mir nur an deiner Figur ein
Beispiel nehmen und so dramatisch mit NICHTERKENNEN wird es nicht werden.
Auf jeden Fall ist der ganze Süßkram tabu, nichts mehr im Haus - keine
Versuchung, lach. und gaaanz liebe Grüße Birgit -
Hallo liebe Schmecklecker,
heute gab es
Thunfischsteak an Lauch/Tomaten/Zuchini-Gratin...etwas mediterran und sehr lecker
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Zum Frühstück mach ich mir 2Eßl Quark etwas Mineralwasser 1Tl,Stevia und etwas Zimt.Hält bis Mittags an.
Oder ich nehme ein großes Salatblatt und wickel darin eine Scheibe Käse und Tomate,oder mal mit Salatgurke,ist ein Sandwich ohne Toast.:)
Hab mir auch schon Quark mit geschlagener Sahne und Wackelpeter(mit Stevia gesüßt)gemacht.
Zu den Omletts Spargelomlett ist auch sehr lecker.
lg olle -
Achja,Emil,was macht Deine Frau für eine Diät,streng oder liberal?
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Hallöle,
super Tabelle
vielen Dank -
Zitat
Original von Emil
Hallo liebe Schmecklecker,heute gab es
Thunfischsteak an Lauch/Tomaten/Zuchini-Gratin...etwas mediterran und sehr lecker
und ganz ohne Bild???? abba das göht doch nüscht!!!
Also hier isses: -
Zitat
Original von olle
Achja,Emil,was macht Deine Frau für eine Diät,streng oder liberal?Also, tja, schwer zu sagen, ?!?;
würde mal sagen, halb streng und mehr "emiliberal"....
Ich muss einfach noch ein besserer Amand-Jünger werden,
bevor ich das alles sicher zuordnen kann:...also pass mal auf, sie isst diese Gerichte so wie ich sie hier als Bild eingestellt habe als Hauptmahlzeit.
Morgens ein selbstgemachtes Vollkorn-Früchte-Müsli mit Honig -
Zwischenmahlzeit einen Apfel oder eine Orange -
Joghurt - etwas schwarze Schokolade mit Espresso (nicht besonders beispielhaft!!!)
viel trinken - auch mal eine Käsescheibe in Schinken eingerollt... ja,
und dabei nimmt sie ab.
Neu ist in ihrem Ernährungsplan, dass wir möglichst auf Kohlehydrate verzichten. Dabei fühlt sie sich sehr wohl. -
Aha,ich fragte nur,weil Du immer diese leckere Soße Hollandaise benutzt.
Machst Du diese auch selbst?
lg olle -
Nun liebe Olle,
bei der strikten Diät heist es:>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
Gewürzmischungen und Gewürze•alle Gewürze einschließlich Samen (frisch oder getrocknet),
•alle künstlichen Aromen und Geschmacksstoffe
•Meerrettich
•zuckerfreie Soßen wie Hollandaise, Mayonnaise, Senf (z.B. von Aldi), Ketchup, Sojasoße, Worcestershiresauce
•zuckerfreie Salatdressings,
•Öl und Essig (alle Arten)
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>Diese hier hat 1,9 g Zucker was 2 % der Tageszufuhr bedeutet.
Da aber alle diese Prdukte so "Gebastelt" sind nehm ich an,
dass das noch ok ist.
Auf den Speisen ist plo Teller au höchstens ei Zehntel veratbeitet.Es sind halt eben diese kleinen Geschmackstupferchen die Freude machen.
Und siehe da meine Frau nimmt trotzdem ab!Aber schreibt doch mal eure Meinung, was ihr so denkt, wie gfenau wir sein müssen oder sollten ;-))
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Ich schau immer auf die Zutaten,es sollte frei von----Dextrose,Maltrose,Sukrose,Glucose,Fructose Honig,Sirup oder Stärke sein.
So wie ich es verstanden habe.(wie gesagtich tu mich auch schwer mit dem rausfinden.)Sobald ich einen dieser Namen lese,geht es zurück ins Regal.
Ob es bei der Logidiät,oder Ätkinsdiät anderst gehandhabt werden darf weiß ich nicht.
Ich nehm nur das was in dem Buch an erlaubten Lebensmitteln angegeben ist,bei der strengen Diät.
Dann such ich im Internet nach Rezepten,und das was ich nicht darf,nehm ich nicht,oder versuch es mit Ersatz.
Klappt ganz gut. Zum Beispiel soll man Möhren ja wenn es geht roh verzehren,weil sie beim Kochen mehr Kohlenhydrate frei setzen.Bitte berichtigen,sollte ich es falsch wiedergegeben haben.
Auch Ananas ist nicht erlaubt.
Aber ich werd mal versuchen,die Soße Hollandaise selber zu machen,kann ja nicht soo schwer sein.
lg olle -
Danke Olle,
ich bin mindestens noch genau so korrekturbedürftig wie du es einräumst.Trotzdem richtig: Es ist Zucker drin.
Die Firmen Kraft, Aldi, Lukull, Knorr, Lacroix, Gefro, Frischli, Maggi, Asal haben ebenso viel Zucker oder mehr.
Bei der Selbstherstellung entstehen große Mengen Sauce, die aber zum Eingefrieren und wieder Erhitzen zu instabil sind und ausflocken, es ist und bleibt also ein Problem.
Bei 1,9 g Zucker in 100g werden in den Mengen wie in den Rezeptbildern gezeigt etwa 1/5 der Menge = 20g = 0,4g Zucker pro Mahlzeit.
Das erscheint mir als äußerst wenig und rangiert gut unter den ohnehin versteckten Zuckern.Etwas mehr wird es bei Spargelgerichten, wo etwa 1g Zucker aufgenommen würde.
Aber vielleicht find ich ja noch eine mit einem Zuckerersatzstoff.Trotzdem vielen Dank für deine gute Aufmerksamkeit:
Amand spricht von zuckerfreien Fettsaucen……. -
Liebe Kochbuchnasen,
hier ist also das angesprochene Garnelen-Omlette mit Gouda und Salat.Als Besonderheit werden
- die Garnelen mit Zwiebel und Knoblauch (später) in einer leicht gefetteten Teflonpfanne angebraten
- dann der grob geriebene Käse darüber gegeben, schmelzen lassen (!)
- das aufgeschlagene Ei (4) mit H-sahne und Gewürzen darübergeben und nur noch bei schwacher Hitze fertiggegart
Omlette dann halb einschlagen, halbieren und servierenGuten Appetit
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Ihr Lieben,
ich habe jetzt den Rest aufgeschnitten und bei 70° im Umluft Herd getrocknet.
Ergab immerhin noch ein volles Backblech!
Jetzt werde ich Kochversuche damit machen,
um zu sehen, ob man damit wirklich andicken kann! -
Wunderschönen Guten Morgen.
Also,wenn das klappt mit den Okraschoten,dann werden auch bei mir getrocknete Schoten ins Haus kommen.
Dann endlich noch mal was mit Soße essen können.:)
schönen Tag noch.
Und mal einen ganz lieben Gruß an Deine Frau
lg olle -
Ja hallo liebe Olle,
wir werden dem Kind schon schaukelen.... ;-))
Ich werde mal mit `nem Goulasch probieren
vielen Dank für den lieben Gruß an Martha und natürlich ebenso von Martha zurück an dich. (... so langsam werden wir doch eine große nette Familie, nun, gerade so, wie Gott sich das offensichtlich vorgestellt hat)
Heute gibt´s mal ein Sancocho aus Kolumbien, leider ohne Maiskolben und Kochbanane aber ein paar gekochte Kartoffeln sind drin - die sollen ja laut Liste gar nicht so stark zu Buche schlagen.(GL = 9.62)
Aber immerhin werden wir das Gericht als nur "legal diätisch" deklarieren!Jedenfalls riecht es verführerisch aus der Küche.....
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.....sondern etwas liberaler!
Hallo zusammen, das ist Sancocho aus Latein-Amerika.
Sehr sehr deftig und lecker mit Rind-, Schweine- und Putenfleisch, einem aufgeschnittenen Räucherwürstchen, Gemüse und Kartoffeln.Zuvor angebratene Zwiebeln mit Knoblauch, frischer Koriander und so ein Briefchen Sancocho Würzmischung verleihen dieser kräftigen Suppe eine ganz besondere Note.
Wegen der Kartoffeln keine zu große Sorge machen, denn gekochte Kartoffeln sind gar nicht so stark belastend.(GL = 9.62/grün)
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