Ihr Lieben,
seit nun einigen Monaten lebe ich low-carb. Ich überschreite nicht die Menge von 72 g Kohlenhydraten(= 6 BE) täglich. Mein Gewicht korrigiert sich langsam nach unten. Meistens reichen mir mittlerweile zwei Mahlzeiten am Tag. Ich fühle mich nicht mehr besonders eingeschränkt, seit ich diese zwei Online-Shops gefunden habe:
http://www.konzelmanns.de/
http://www.lcw-shop.de/
Konzelmann hat sich auf Low-carb Brote spezialisiert. Mein absoluter Favorit ist die Backmischung Das Dunkle. Es ist ein Leinsamenbrot, schmeckt sehr lecker und hilft sogar bei der Verdauung. Das Knäckebrot ist fertig gebacken, schmeckt sehr gut, ist aber etwas teuer. Bei den anderen Broten muss man sich erst an die etwas schwammige Konsistenz gewöhnen. Bei Konzelmann gibt es auch ein Eiweißersatzmehl und Kuchenbackmischungen.
Der LCW-Shop hat viele Low-carb-Produkte u.a. auch Süßigkeiten. Hier kann ich vor allem die Balance Stevia Dark Schokolade empfehlen. Hundert Gramm haben gerade einmal 16,6 g Kohlenhydrate. Das Stevia, das ich normalerweise überhaupt nicht mag, schmeckt man nur als leichten erfrischenden Ton heraus. Die Schokolade ist etwas teuer, aber man soll sich ja davon auch nicht ernähren.
Meine ältere Tochter, die ebenfalls recht streng sein muss, streicht sich mittlerweile Low-carb-Nutella aufs Brot. Es gibt auch ein größeres Sortiment von Marmeladen, die ich aber leider nicht ausprobieren konnte, da sie Zitronensaft enthalten und ich diesen nicht vertrage.
Splenda, der Zuckeraustausch den Dr. St. Amand empfiehlt, bestelle ich über Amazon. Es scheint zunächst auch sehr teuer, ist aber unglaublich ergiebig. Ich selbst brauche mittlerweile nur selten etwas zum Nachsüßen.
Mit diesen Nahrungsmitteln schaffe ich es ohne Probleme innerhalb der vorgegebenen 6 BE zu bleiben und kann sogar recht viel Gemüse und etwas Obst essen. Auch ab und zu die von mir sehr geliebte Mayonaise mit Zucker ist ohne Beschwerden möglich.
Ich glaube, dass es mir insgesamt recht gut geht habe ich neben dem Guaifenesin vor allem dieser Low-carb-Diät zu verdanken. Dr. Wolfgang Lutz beschreibt in seinem Buch "Leben ohne Brot" dass er der Meinung ist, dass 50% der Weltbevölkerung von einer Low-carb-Diät mit maximal 6 BE täglich sehr profitieren würde. Oder anders gesagt: Nur 50 % der Weltbevölkerung können unseren Kohlenhydratwahnsinn ohne ernsthafte Erkrankungen überstehen.
Liebe Grüße
von Eurer Mira